Althay · Årgang 2024 · Basisutvalget

Viticultores

Dette er vinen folk kommer tilbake til. Tre druer fra gamle, rotekte stokker, gjæret på egne gjærsopper, med akkurat nok fylde til å bære den salte tørrheten øyen gir. Den kom inn i Vinmonopolets basisutvalg sommeren 2026.

Hos Vinmonopolet Slik bestiller bransjen

Om vinen

Lukt

Moden gul steinfrukt og eple, innslag av appelsin, blomst, litt nøtt, kamfer og mineraler.

Smak

Saftig med litt feit tekstur og saltaktig preg av eple, appelsin, bakt sitron, litt nøtt og krydder.

Nøkkeltall

Årgang

2024

Druer

Malvasía Volcánica 80 %, Listán Blanco 10 %, Diego 10 %

Alkohol

13 %

Produsent

Althay

Område

Lanzarote, Kanariøyene

Servering

10–12 °C i et litt større glass. Vinen åpner seg når den får noen minutter i glasset.

Varenr.

19488101

Utvalg

Basisutvalget

Pris

Kr 399,00 · Vinmonopolet, inkl. mva

Håndverket

Slik blir den til

01

Vinmarkene

Malvasía Volcánica, Listán Blanco og Diego håndhøstes fra flere vinmarker, blant annet La Geria, Masdache og Tisalaya.
02

Partiene

Noen partier presses direkte, andre får kort maserasjon før pressing, avhengig av druenes tilstand. Maserasjonen er kort og målrettet: den henter aroma og tekstur, ikke farge.
03

Gjæring

Spontangjæret på den naturlige gjæren fra druene og kjelleren, normalt tre til fire uker.
04

Malolaktisk

Enkelte partier gjennomgår malolaktisk gjæring, fire til seks uker, mens de øvrige beholder den friske eplesyren. Vinen får dermed både rundhet og spenst.
05

Modning

Partiene settes sammen og ligger omtrent ti måneder på fint bunnfall i rustfri ståltank. Den lange kontakten bygger tekstur og dybde uten bruk av eik.
06

Tapping

Svært skånsom filtrering — bare det stabiliteten krever, ikke hard polering. Laget uten bruk av klaringsmidler. Omtrent ett år fra høsting til tapping, tolv til fjorten måneder til marked.

Det som skiller den

Flere druer og flere partier, hvert behandlet for seg, delvis malolaktisk gjæring — og deretter ti måneder felles modning på bunnfallet.

Ung vinkjeller · Fire viner

Althay

Den motsatte enden av øyen, og av tankegangen. Noen få tusen flasker i året fra gamle, rotekte stokker, gjæret på egne gjærsopper og tappet etter svært skånsom filtrering. Ingen sikkerhetsnett, og ingen forsøk på å gjøre vinen enklere enn den er. Fire viner: to hvite blandinger, én ren Malvasía fra en kraterskål, og øyens eneste røde hos oss.

Les om produsenten