Althay · Årgang 2023 · Bestillingsutvalget

Casa Althay

Bred i skuldrene, der øyens hvitviner oftest er stramme. Fire tideler Listán Blanco gir honning og tørket høy over den vulkanske saltheten, og vinen står lenge i munnen etterpå. Ni tusen flasker, fra én enkelt restaurert vinmark.

Hos Vinmonopolet Slik bestiller bransjen

Om vinen

Lukt

Saltvann, honning, høy og svart sand, tydelig mineralsk preg.

Smak

Preg av sitrus, frisk fersken og mineralsk salinitet, konsentrert, lang ettersmak.

Nøkkeltall

Årgang

2023

Druer

Malvasía Volcánica 60 %, Listán Blanco 40 %

Alkohol

13 %

Opplag

9 000 flasker

Produsent

Althay

Område

Lanzarote, Kanariøyene

Servering

10–12 °C i et litt større glass. Vinen åpner seg når den får noen minutter i glasset.

Varenr.

19487801

Utvalg

Bestillingsutvalget

Pris

Kr 499,70 · Vinmonopolet, inkl. mva

Håndverket

Slik blir den til

01

Vinmarken

Malvasía Volcánica og Listán Blanco fra én enkelt restaurert vinmark, i hagen ved huset Althay i La Geria.
02

Høsting

Håndhøstet, sortert og presset.
03

Gjæring

Spontangjæret ved kontrollert temperatur mellom 17 og 19 °C, normalt tre til fire uker.
04

Malolaktisk

Full malolaktisk gjæring, normalt fire til seks uker. Den skarpere eplesyren omdannes til mykere melkesyre.
05

Modning

Vinen deles mellom betongtanker og 500-liters franske eikefat og modnes der i omtrent ti måneder. Betongen bevarer friskheten og det rene mineralske uttrykket; de store fatene gir forsiktig oksygentilførsel, struktur og dybde uten kraftig eikesmak.
06

Blending

Delene settes sammen igjen, stabiliseres og tappes. Laget uten bruk av klaringsmidler. Omtrent tolv måneder fra høsting til tapping, tretten til femten til marked.

Det som skiller den

Full malolaktisk gjæring, og modning delt mellom betongtanker og store franske eikefat.

Ung vinkjeller · Fire viner

Althay

Den motsatte enden av øyen, og av tankegangen. Noen få tusen flasker i året fra gamle, rotekte stokker, gjæret på egne gjærsopper og tappet etter svært skånsom filtrering. Ingen sikkerhetsnett, og ingen forsøk på å gjøre vinen enklere enn den er. Fire viner: to hvite blandinger, én ren Malvasía fra en kraterskål, og øyens eneste røde hos oss.

Les om produsenten