Althay · Årgang 2023 · Bestillingsutvalget

Avelina

Listán Negro håndavstilket og maserert i tyve dager i små kar, med så lite uttrekk som mulig. Resultatet er en lett rødvin med myke tanniner, der asken og sjøen ligger like tydelig som bærene. Den tåler kjøling, og den kler lam.

Hos Vinmonopolet Slik bestiller bransjen

Om vinen

Lukt

Bjørnebær, røde blomster, vulkansk aske og sjø.

Smak

Fruktig, hint av salt, myke tanniner.

Nøkkeltall

Årgang

2023

Druer

Listán Negro 100 %

Alkohol

13 %

Opplag

2 500 flasker

Produsent

Althay

Område

Lanzarote, Kanariøyene

Servering

14–16 °C, altså litt under romtemperatur.

Varenr.

19488001

Utvalg

Bestillingsutvalget

Pris

Kr 549,70 · Vinmonopolet, inkl. mva

Håndverket

Slik blir den til

01

Vinmarken

Listán Negro fra én parsell i La Geria, plantet i enarenado — hver stokk i sin egen grop i den vulkanske asken. Althay oppgir stokkene som hundreårige.
02

Høsting

Håndhøstet, som alt annet her. Terrenget gjør maskiner umulige.
03

Avstilking

Klasene avstilkes for hånd, bær for bær.
04

Maserasjon

Tyve dager på skallene i små kar, med så lite uttrekk som mulig. Målet er farge og duft uten tung struktur.
05

Gjæring

Spontangjæret på den naturlige gjæren fra druene og kjelleren.
06

Tapping

Svært skånsom filtrering — bare det stabiliteten krever. Laget uten bruk av klaringsmidler. Deretter tapping.

Det som skiller den

Tyve dager på skallene i små kar, spontangjæret og tappet etter svært skånsom filtrering. En lett rødvin, ikke en kraftig.

Ung vinkjeller · Fire viner

Althay

Den motsatte enden av øyen, og av tankegangen. Noen få tusen flasker i året fra gamle, rotekte stokker, gjæret på egne gjærsopper og tappet etter svært skånsom filtrering. Ingen sikkerhetsnett, og ingen forsøk på å gjøre vinen enklere enn den er. Fire viner: to hvite blandinger, én ren Malvasía fra en kraterskål, og øyens eneste røde hos oss.

Les om produsenten