Bodegas Bermejo

Presisjon. Malvasía og Listán Negro fra markene nærmest kysten, der Atlanterhavet står i vinen som en mineralsk, nesten saltet undertone. Vinene er blekere og strammere enn de andres, og de gjør noe få andre på øyen gjør: musserende på tradisjonell metode, med lang lagring på bunnfallet.