El Grifo · Årgang 2023 · Basisutvalget

Lías Malvasía Volcánica

Lagret på sitt eget bunnfall, som er der navnet kommer fra. Det gir en tekstur som runder av den skarpe vulkanske syren uten å ta den bort, og et nøtteaktig drag under eple og lime. Vinen kom inn i Vinmonopolets basisutvalg sommeren 2026.

Hos Vinmonopolet Slik bestiller bransjen

Om vinen

Lukt

Ungdommelig preg av eple, lime og fersken, innslag av nøtt, kamfer, litt anis og grønne urter.

Smak

Saftig, mineralsk og litt saltaktig, preg av eple, sitrus, litt fersken, nøtt, anis og grønne urter.

Nøkkeltall

Årgang

2023

Druer

Malvasía Volcánica 100 %

Alkohol

13 %

Produsent

El Grifo

Område

Lanzarote, Kanariøyene

Servering

10–12 °C i et litt større glass. Vinen åpner seg når den får noen minutter i glasset.

Varenr.

20696701

Utvalg

Basisutvalget

Pris

Kr 399,00 · Vinmonopolet, inkl. mva

Håndverket

Slik blir den til

01

Høsting

Malvasía Volcánica håndhøstes, kjøles omtrent et døgn og presses skånsomt.
02

Gjæring

Temperaturkontrollert i rustfri ståltank, normalt to til tre uker.
03

På bunnfallet

Omkring tolv måneder på det fine gjærbunnfallet. Det er her navnet kommer fra — lías er bunnfallet.
04

Batonnage

Bunnfallet røres opp i vinen med jevne mellomrom gjennom hele perioden. Det bygger volum, kremet tekstur og toner av brioche og nøtt.
05

Fat

Ingen. Vinen ligger i stål hele veien. Den kremete karakteren kommer fra tiden på bunnfallet, ikke fra eik.
06

Tid

Tappet etter omtrent ett år, deretter rundt seks måneders flaskemodning. Omkring atten måneder fra høsting til marked.

Det som skiller den

Et år på bunnfallet, med batonnage gjennom hele perioden. Den kremete teksturen kommer derfra, ikke fra eik.

Grunnlagt 1775 · San Bartolomé · Fem viner

El Grifo

Den eldste vinkjelleren på Kanariøyene og en av de ti eldste i Spania, drevet av samme familie gjennom generasjoner. De har laget vin uavbrutt siden 1775 og fylte 250 år i 2025 — og har likevel beholdt en nysgjerrighet som gjør at utvalget deres spenner fra en knusktørr Brut Nature med flere år på bunnfall til en blek rosé på frirenn.

Les om produsenten