El Grifo · Årgang 2023 · Bestillingsutvalget

Rosado de Lágrima

Lágrima betyr tåre, og viser til frirennen: bare den saften som renner av druene under sin egen vekt, uten press. Det gir en blek, glatt rosé med mer fylde enn fargen lover, og en syre som holder den frisk til siste slurk.

Hos Vinmonopolet Slik bestiller bransjen

Om vinen

Lukt

Rød frukt, hint av røde blomster.

Smak

God fylde, glatt tekstur og markert syre. Frisk avslutning.

Nøkkeltall

Årgang

2023

Druer

Listán Negro 100 %

Alkohol

13 %

Produsent

El Grifo

Område

Lanzarote, Kanariøyene

Servering

10–12 °C. Godt kjølt, men ikke iskald.

Varenr.

19491901

Utvalg

Bestillingsutvalget

Pris

Kr 399,70 · Vinmonopolet, inkl. mva

Håndverket

Slik blir den til

01

Høsting

Listán Negro håndhøstes og kommer raskt til kjelleren.
02

Uttak

Druene presses ikke. Den første mosten får renne ut ved egen tyngde — lágrima, tåren. Avrenningen skjer i løpet av timer.
03

Skallkontakt

Svært begrenset. Derfor får vinen lite tannin og bare en blek lakserosa farge.
04

Gjæring

Mosten skilles fra skallene og gjæres temperaturkontrollert i rustfri ståltank, én til to uker.
05

Modning

Kort periode i ståltank for stabilisering. Ingen fat og ingen lang modning — den friske røde frukten skal stå.
06

Tid

Anslagsvis fire til seks måneder fra høsting til marked.

Det som skiller den

Ingen pressing — bare den første mosten som renner av ved egen tyngde. Det forklarer både den lyse fargen og den delikate strukturen.

Grunnlagt 1775 · San Bartolomé · Fem viner

El Grifo

Den eldste vinkjelleren på Kanariøyene og en av de ti eldste i Spania, drevet av samme familie gjennom generasjoner. De har laget vin uavbrutt siden 1775 og fylte 250 år i 2025 — og har likevel beholdt en nysgjerrighet som gjør at utvalget deres spenner fra en knusktørr Brut Nature med flere år på bunnfall til en blek rosé på frirenn.

Les om produsenten